Что ели на Праздник Весны в старом Пекине

Одним из первых новогодних блюд была сладкая патока, которую подносили духу-хранителю семейного очага. Когда в доме появляется это лакомство, значит, Праздник Весны не за горами. Разумеется, хранитель домашнего очага не ест человеческую пищу, но люди все таки считают необходимым задобрить его, чтобы он хорошо отозвался о семье на небе. На самом же деле сладости достаются детям.

В старом Пекине на новый год среди прочего ели кашу «Лабачжоу», жареный доуфу, баранину. В наши дни эти блюда стали обыденными, но в 50-е 60-е годы их можно было отведать только на Праздник Весны.